Kiva’dan sonbahar menüsü

Meze ve ara sıcaklarda taze deniz esintisi Akşam saatlerinde misafirlerini meyhane konsepti ile ağırlayan Kiva’nın topik, fava, fellah köftesi, yoğurtlu atom, mercimek dondurma, acılı ezme gibi klasikleşen mezelerine sonbaharda karışık peynir tabağı, özel tekniklerle dinlendirilmiş toriğin roka ve kırmızı soğanla servis edildiği lakerda, özel sosta dinlendirilmiş levrek parçalarından oluşan levrek marine ekleniyor. İmza yemekleri ve mezelerinin yanı sıra ara sıcaklarda da […]

Kilimanjaro sonbaharı yepyeni lezzetlerle karşılıyor!

Türk mutfağından lezzetleri kendine has yorumu ile hazırlayan Kilimanjaro’nun sonbahar & kış menüsünde öne çıkanlar arasında zeytinyağlı fasulye, barbunya pilaki, ızgara lahana ve yabani mantar yer alıyor. Mevsimsel ürünleri yerel üreticilerden tedarik ederek mutfağında kullanan Kilimanjaro’nun yeni menüsüne katılan tatlar arasında tarhana çorbası da bulunuyor. Tereyağında sotelendikten sonra sarımsak ve biber salçasıyla pişirilen tarhana çorbası ekmek kıtırlarıyla sunuluyor. Odun ateşinde islenip ağır […]